Czy smak można opatentować? Prawo autorskie w kuchni bez tajemnic [KŁÓTNIE MARKIEWICZÓW]
Czy smak potrawy może być chroniony prawem autorskim? A co z wyglądem dania, zdjęciem jedzenia albo kartą menu? W tym odcinku zaglądamy do świata kuchni… od strony prawa.
Punktem wyjścia jest głośne stanowisko Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej, który uznał, że smak nie podlega ochronie prawnoautorskiej. Dlaczego? Bo nie da się go obiektywnie zmierzyć i jednoznacznie opisać.
Ale to dopiero początek problemów:
- czy można skopiować smak dania bez konsekwencji?
- kiedy wygląd potrawy staje się „utworem”?
- czy zdjęcie kotleta może kosztować… 20 tysięcy dolarów?
- czy restauracja może „zastrzec” swoje menu?
Okazuje się, że prawo autorskie w gastronomii działa wybiórczo – chroni zdjęcia, czasem kompozycję na talerzu, ale już nie smak czy zapach. To oznacza, że restauratorzy częściej muszą polegać na marce i jakości niż na przepisach prawa.
To rozmowa o granicach kreatywności, absurdu procesowego i o tym, dlaczego dwóch najważniejszych zmysłów… prawo właściwie nie widzi.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.
Wpisz adres e-mail wybranej osoby, a my wyślemy jej bezpłatny dostęp do tego artykułu