Nie każdy może wytwarzać żywność ekologiczną

Wszystko na to wskazuje, że zakłady produkujące żywność ekologiczną (organiczną) nad Wisłą czekają tłuste lata. Obecnie, jak dowodzą ostatnie przeprowadzone kilka dni temu przez pracownię TNS badania, zaledwie około milion Polaków (4 proc.) regularnie kupuje tego rodzaju produkty, a 26 proc. zaopatruje się w nie okazjonalnie. Skala wydatków jest także niewielka. Według niemieckiego Instytutu Badań nad Rolnictwem Ekologicznym (FiBL) w ub.r. na produkty organiczne przeciętny Polak wydał ok. 5,5 euro, Duńczyk - 132,3 euro, Szwajcar - blisko 120 euro, a Austriak - 97,4. FiBL prognozuje jednak, że w tym roku wydatki Polaków na ten rodzaj żywności wzrosną do 10 euro, czyli o blisko 100 proc. Za dwa lata natomiast wyniosą ok. 14-16 euro. - Potencjał polskiego rynku jest duży - uważa dr Robert Hermanowski, specjalista ds. Europy Środkowej FiBL. - Na podstawie sygnałów od producentów, hurtowni i sprzedawców spodziewamy się, że w najbliższych latach poziom spożycia ekoproduktów w Polsce będzie rósł najszybciej w UE.