Rosja stawia na czarny kawior

Smakosze z całego świata nie wahają się płacić tysięcy dolarów za czarny kawior z jesiotra (140 gramów kosztuje w USA 140 dol., kilogramowa puszka to już wydatek rzędu 8 tys. dol.). Na tym rynku od lat dominuje Rosja, jednak w ostatnich latach została zmuszona do ograniczenia eksportu. Powód? Lata niekontrolowanych odłowów jesiotra spowodowały, że ryba jest już wyjątkowo rzadka. Do tej sytuacji w znacznym stopniu przyczyniło się również kłusownictwo, które rozwinęło się po upadku ZSRR.