Food trucki jadą pod górkę
Mobilna gastronomia to najdynamiczniej rozwijający się segment rynku . Osiąganie dobrych wyników finansowych jest jednak coraz trudniejsze. Chyba że trafi się w odpowiednią niszę
W latach 2012-2017 liczba lokali gastronomicznych zwiększyła się o niemal 5,6 proc. do 68 tys. O 17 proc. zwiększyła się liczba restauracji i innych stałych placówek. - Największy, ponad 32-proc. wzrost odnotowano w przypadku ruchomych placówek gastronomicznych - mówi Tomasz Starzyk z Bisnode Polska i dodaje, że na koniec czerwca działało w kraju ponad 3,2 tys. mobilnych punktów gastronomicznych. - W ostatnich sześciu latach Polacy zarejestrowali ponad 4,7 tys. działalności tego rodzaju. Były też wyrejestrowania. Ogólnie z rynku zniknęło 3,4 tys. takich placówek. Oznacza to, że rynek wzbogacił się o ponad 1,3 tys. nowych firm. W 2011 r. było ich nieco ponad 1,9 tys. - wylicza Starzyk.
Skorzystaj z promocyjnej subskrypcji
już od 9,90 zł za pierwszy miesiąc.
Zyskaj dostęp do treści.
Możesz anulować w dowolnym momencie.
Skorzystaj z promocyjnej subskrypcji
już od 9,90 zł za pierwszy miesiąc.
Zyskaj dostęp do treści.
Możesz anulować w dowolnym momencie.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.