Branża mięsna potrzebuje instytucjonalnego wsparcia

Dobre ceny i wysoka jakość umożliwiły polskim producentom żywności szybką ekspansję po otwarciu rynku europejskiego nawet do krajów, gdzie wymagania są bardzo wygórowane. Myśląc jednak o dalszym rozwoju eksportu, trzeba jak najszybciej stworzyć system wsparcia i rozwoju gospodarki żywnościowej. Punktem wyjścia powinna być organizacja urzędowej kontroli żywności. Z inicjatywą reformy wyszli minister rolnictwa i posłowie. Ważne jest, by nie chodziło tylko o rozwiązania organizacyjne, czyli podporządkowanie urzędowej kontroli żywności takiemu czy innemu resortowi, ale o prawdziwe zmiany systemowe gwarantujące poprawę efektywności działań. Incydenty dotyczące produkcji żywności, zarówno w Polsce, jak i w całej UE, uświadomiły uczestnikom rynku, jak łatwo stracić wiarygodność, często budowaną przez lata. Afera z zafałszowaniem wołowiny mięsem końskim pokazała bezbronność zarówno przetwórców, jak i instytucji kontrolnych wobec zorganizowanej przestępczości działającej na poziomie surowców do produkcji żywności. Wszyscy zrozumieli, że sprawna kontrola jest podstawą nie tylko bezpieczeństwa żywności, lecz także fundamentem istnienia gospodarki żywnościowej w Polsce i UE.