Magazyn

Słodki szkodliwy luksus

Cukrownia w Tajlandiifot. Dario Pignatelli/Bloomberg

2 czerwca 2023

Ten tekst przeczytasz w 13 minut

Cukier jest wszędzie. Niemal każdy produkt spożywczy go zawiera. Stał się tak powszechny, że aż niewidoczny

Z Ulbe Bosmą rozmawia Sebastian Stodolak

Prof. Ulbe Bosma historyk gospodarki i społeczeństwa na Wolnym Uniwersytecie w Amsterdamie, autor książki „The World of Sugar. How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years”

Co sprawia, że historyk gospodarki postanawia się zająć cukrem?

Źródło: Dziennik Gazeta Prawna

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.

Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.

DGP

Zgłoś błąd