Tradycyjnie warzone
Piwo z małych browarów regionalnych przeżywa swój renesans. Od wielu lat systematycznie rośnie zapotrzebowanie na zdrową żywność i produkty naturalne, również na tradycyjne piwa o wysokiej jakości bez chemicznych dodatków i konserwantów. Uznanie wśród szerokiej rzeszy konsumentów i smakoszy piwa w Polsce zyskały tego rodzaju produkty z Browaru w Czarnkowie (woj. wielkopolskie), specjalizującego się w produkcji piw warzonych tradycyjnymi metodami, przy użyciu wyłącznie naturalnych składników. Piwo w czarnkowskim browarze warzone jest w ten sposób od ponad 100 lat, zgodnie z tradycją przekazywaną kolejnym pokoleniom.
Historia browarnictwa w Czarnkowie sięga XVI wieku, gdzie w 1532 r. w okolicach tamtejszego zamku, powstały dwa pierwsze browary. W 1893 r. powstał nowy browar, którego zachowane fragmenty są częścią kompleksu zabudowań, wchodzących w skład obecnego Browaru w Czarnkowie. W 1945 r. zakład został znacjonalizowany, a w 1992 r. przeszedł na własność Skarbu Państwa i do dziś jest administrowany przez Agencję Nieruchomości Rolnych.
Browar w Czarnkowie produkuje obecnie dwa gatunki piwa: Jasne Noteckie oraz piwo Eire Noteckie Ciemne, cieszące się szczególnym uznaniem konsumentów. Na przestrzeni ostatnich lat piwo zdobyło wiele nagród i wyróżnień za walory smakowe i wysoką jakość. M.in. w plebiscycie na Piwo Roku & Browar Roku 2009, zorganizowanym przez koneserów piwa, piwo Jasne Noteckie zdobyło I miejsce w kategorii piw jasnych dolnej fermentacji, a piwo Erie Noteckie Ciemne zajęło II miejsce w kategorii piw ciemnych dolnej fermentacji.
Czynnikami decydującymi o wysokiej jakości produktów czarnkowskiego browaru są przede wszystkim wysokiej jakości surowce (słód, chmiel, drożdże, woda), tradycyjne metody ważenia oraz długi okres leżakowania w czasie którego piwo dojrzewa. Nie bez znaczenia jest wieloletnie doświadczenie pracowników browaru: piwowarów, pracowników warzelni i fermentowni. Tradycyjne metody produkcji połączone z obowiązującymi normami jakościowymi, zgodnymi z wdrożonym systemem HACCP, są gwarancją powstawania produktów naturalnych o najwyższej jakości i niepowtarzalnych walorach smakowych.
Maria Leżucha
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.
Wpisz adres e-mail wybranej osoby, a my wyślemy jej bezpłatny dostęp do tego artykułu