Gastronomiczno-biznesowe sztuki i sztuczki

"Akompaniament muzyki na żywo sprawia, że strudel z jabłkami Apferstrudel i babka Gugelhupf smakują jeszcze lepiej" - mawiał ponoć Gustaw Mahler, znany austriacki kompozytor, bywając w wiedeńskiej Cafe Landtmann, gdzie bardzo lubił grywać na kawiarnianym fortepianie. To był XIX wiek i wytworny Wiedeń. Dziś dźwięk fortepianu można usłyszeć nie tylko w eleganckich lokalach, gdzie subtelna muzyka dobrze komponuje się z delikatnym dźwiękiem srebrnych sztućców, ale też w małych kawiarniach i barach, gdzie akordy piano mieszają się z szumem lanego do kufla piwa czy mielącej się kawy.