Wojna browarów o piwa niepasteryzowane

Wielkie browary warzą hektolitry niepasteryzowanego złocistego trunku. To hit rynkowy, który ma pomóc branży wyrwać się z zapaści. Jeszcze kilka lat temu jego produkcja była domeną regionalnych producentów, którzy dziś, wypychani z rynku, biją na alarm: giganci zastąpili pasteryzację inną technologią - mikrofiltracją - która wydłuża trwałość piwa, a przy okazji psuje jego smak.