Sektor spożywczy stawia na nowoczesność

Nasilająca się walka konkurencyjna w sektorze spożywczym coraz mocniej odbija się na marżach firm. Przynosi jednak i pozytywne zmiany na rynku. Wymusza na przedsiębiorstwach innowacje oraz zachęca do stosowania nowoczesnych technologii, pozwalających obniżyć koszty działalności. O tym, na jakie rozwiązania najchętniej stawiają producenci i sklepy oraz jak będą się one zmieniały, dyskutowali specjaliści podczas Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych Polagra Food, odbywających się pod patronatem Dziennika Gazety Prawnej.

Jednym z tematów był outsourcing, którego zalety dostrzegają już nie tylko duże koncerny, ale i mniejsi wytwórcy. Zwłaszcza w zakresie transportu, który ma duży wpływ na kondycję przedsiębiorstwa. - Wyprowadzenie tej działalności na zewnątrz pozwala zamienić koszty stałe związane z zakupem i utrzymaniem taboru oraz magazynu na zmienne, dostosowane do aktualnego popytu i sezonowości - podpowiada Michal Iwanek, prezes zarządu Hitachi Capital Polska, jeden z uczestników panelu o outsourcingu.

Pozostali prelegenci wyliczyli, że oszczędności z tego tytułu dla przedsiębiorstwa mogą sięgnąć nawet 50 proc. Ale nie są to jedyne zalety outsourcingu. - Producent, nawet mały, może dotrzeć ze swoimi produktami w tym samym czasie do wielu odbiorców. Osiągnie więc efekt, na który przy organizacji transportu we własnym zakresie nie miałby szans - dodała Ewa Czarnecka, dyrektor operacyjna Voice Contact Center.

Zaproszeni goście przyznali jednogłośnie, że outsourcing logistyki będzie jednym z dynamiczniej rozwijających się sektorów. Wpływ na to będzie miał m.in. zwiększający się eksport polskiej żywności.

Ale nie tylko na niego stawiają producenci. Szansy na oszczędności, ale i wyróżnienie się na tle konkurencji upatrują w innowacyjnych opakowaniach produktów. Mniejsze i jednocześnie lżejsze opakowania przekładają się na niższe koszty transportu. Ale to niejedyny kierunek, w którym podąża przemysł. Stosując nowoczesne opakowania, producenci starają się przedłużyć trwałość oferowanej żywności, sprawić, że dotrze ona do klientów w niezmienionej formie. - Nowoczesne opakowania mają też sprawić, że towar zostanie zauważony na półce i zapamiętany przez klienta, który po niego wróci - zauważyła Marta Chalimoniuk-Nowak z PND Futura.

Michał Mikołajczyk, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu Rekopol, zauważa jednak, że zmiany na tym rynku wymuszają też zwiększające się limity zbiórki i recyklingu opakowań. To sprawia, że dąży się do tego, by opakowania były jak najprostsze w odzysku.

Sprawą, której nie może lekceważyć handel, są nowoczesne technologie. Mowa nie tylko o e-commerce czy sprzedaży poprzez urządzenia mobilne, ale i o nowoczesnych rozwiązaniach stosowanych w zakresie dostaw zamówionego towaru. - Konsumenci chcą sami decydować o tym, kiedy będą mogli odebrać towar. Stąd usługa click & collect, polegająca na tym, że klient kupuje w sieci, a odbiera zakupy w placówce działającej w Realu, będzie podbijała nasz rynek - uważa Andrzej Faliński, dyrektor generalny polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji.

PO

@RY1@i02/2016/196/i02.2016.196.00000070b.801.jpg@RY2@