Niemcy wypowiadają Kulturkampf golonce
Gremium doradcze ministerstwa rolnictwa RFN domaga się w najnowszej ekspertyzie wsparcia dla produktów mięsopodobnych i działań na rzecz ograniczenia konsumpcji produktów zwierzęcych. Ich zdaniem będzie to korzystne dla zdrowia i klimatu
„Więcej wyboru na wspólnym stole” – to tytuł ekspertyzy Naukowej Rady ds. Polityki Rolnej, Żywienia i Ochrony Zdrowia Konsumentów (WBAE) przy niemieckim ministerstwie rolnictwa, opublikowanej we wtorek. Dokument jest kompleksową strategią, przekonującą do głębokiej transformacji nawyków żywieniowych Niemców, polegającej na ograniczeniu spożycia mięsa i zastąpieniu go „produktami alternatywnymi”. Jak jednak to osiągnąć? Naukowcy proponują szereg posunięć na różnych poziomach.
Zauważają przede wszystkim, że piętnowanie jedzenia mięsa nie działa i przynosi skutek odwrotny do zamierzonego. „Produkty alternatywne nie powinny być przedstawiane jako 'lepszy wybór', lecz jako oczywista opcja obok innych. Jako wyraz nowej normalności, która umożliwia większy wybór przy wspólnym stole” – stwierdzają. Uwadze niemieckich naukowców nie uszło to,, że takie czy inne preferencje żywieniowe stają się niejednokrotnie kryterium politycznej identyfikacji. „Polaryzacja pojawia się przede wszystkim wtedy, gdy działania polityczne są odbierane jako moralizujące ingerencje” – zauważają i radzą, by „polityka działała tak, aby zapewnić równe warunki konkurencji i uczynić zmiany społecznie akceptowalnymi”.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.