Catering motorem napędowym polskiej gastronomii

Eksperci przyznają, że duży wpływ na stały wzrost sektora ma segment cateringowy, którego wartość ocenia się już na ok. 5 mld zł. Jest to efektem przede wszystkim zmiany stylu życia Polaków oraz ich nawyków żywieniowych. Coraz dłuższe godziny pracy, brak czasu wolnego w weekendy sprawia, że wolimy zamawiać jedzenie na wynos do domu czy firmy, niż chodzić na obiad albo kolację do restauracji. Na tym rynku działa już ok. 9-10 tys. firm. Dlatego zdobycie stałych odbiorców nie jest łatwe. Chyba że znajdzie się niszę albo uruchomi biznes w jednej z najszybciej rosnących nisz na tym rynku, czyli cateringu dietetycznym. Tu ciągle jest pole do popisu, zwłaszcza w mniejszych miastach, które nie zostały jeszcze tak bardzo opanowane przez firmy specjalizujące się w dostawach dietetycznego jedzenia.