Etykieta - zbiór ważnych informacji

Etykieta produktu spożywczego musi zawierać wiarygodną informację, dzięki której nie tylko mamy wiedzieć, co kupujemy, ale także mieć wystarczające dane do porównania produktu pod względem ceny i jakości z innymi tej samej kategorii. Musi być czytelna i zrozumiała, opisy powinny być wyraźne i nieusuwalne, nieprzesłonięte elementami graficznymi, a na produktach sprzedawanych w Polsce - w języku polskim.

Na etykiecie musi się znaleźć przede wszystkim nazwa produktu spożywczego (np. dżem truskawkowy), która nie może być zastąpiona znakiem towarowym, nazwą marki lub nazwą handlową. Powinna jej towarzyszyć informacja o postaci produktu lub procesie technologicznym. Może to być opis w rodzaju: tuńczyk rozdrobniony, makrela wędzona, dorsz mrożony. Konsument musi też wiedzieć, kto jest odpowiedzialny za wybrany przez niego produkt (nazwa i adres producenta lub importera). Przy niektórych produktach, np. wołowinie, miodzie, owocach, warzywach, rybach, oliwie z oliwek niezbędna jest informacja o kraju ich pochodzenia.

Kolejne wymagane dane to termin przydatności do spożycia lub data minimalnej trwałości i masa netto, objętość (w przypadku płynów) lub liczba sztuk (produkty sprzedawane na sztuki), wyszczególnienie partii produkcyjnej. Powinny się też znaleźć się dane o warunkach przechowywania produktu, jeśli nie jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia, i sposób przygotowania lub stosowania w formie opisowej lub obrazkowej.

W porządku malejącym według udziału wagowego muszą być wymienione wszystkie składniki produktu - na pierwszym miejscu ten, którego jest najwięcej, na ostatnim ten, którego jest najmniej. Ważne jest też wskazanie alergenów typu: soja, sezam, zboża zawierające gluten, jaja, orzechy, seler, ryby itp. Na etykiecie muszą być również podane nazwy substancji dodatkowych - barwników, konserwantów lub ich numery (np. E-621).

W kilku przypadkach, np. na produktach specjalnego przeznaczenia żywieniowego (dla małych dzieci i sportowców) lub żywności z dodatkiem witamin i składników mineralnych, konieczna jest informacja o wartości odżywczej. Na pozostałych jest jeszcze dobrowolna, ale nowe ustawodawstwo unijne zakłada obowiązek znakowania wartością odżywczą wszystkich produktów spożywczych - wejdzie ono w życie 13 grudnia 2016 r.

- W przypadku produktów z logo Biedronka razem z producentami tworzymy artykuły o najwyższej jakości. W tej współpracy nie jesteśmy tylko biernym odbiorcą towaru, ale współtworzymy go od podstaw, określając wymagania wobec składu produktu, wartości odżywczej, cech fizykochemicznych i sensorycznych - aby jak najbardziej odpowiadał preferencjom Polaków. Dbamy także o wygodę klientów i umożliwiamy im świadomy wybór dzięki podawaniu wyczerpujących informacji na etykietach produktów. Nawet tam, gdzie nie jest to konieczne, dobrowolnie zamieszczamy między innymi takie dane jak wartość odżywcza czy referencyjne wartości wskazanego dziennego spożycia (GDA) - mówi dr inż. Justyna Czarnacka-Szymani, dyrektor działu rozwoju jakości produktu w Jeronimo Martins Polska SA.

Renata Żaczek

dgp@infor.pl

Podstawa prawna

Art. 10, art. 45-52, art. 48 ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. z 2010 r. nr 136, poz. 914 z późn. zm.).

Par. 2 rozporządzeniu ministra rolnictwa i rozwoju wsi z 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz.U. nr 137, poz. 966 z późn. zm.).

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 z 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności

@RY1@i02/2014/061/i02.2014.061.00700040e.803.jpg@RY2@