Polski talerz: kapusta i cebula passe, w modzie pomidory

Jeszcze w 2000 r. Polak zjadł średnio 121 kg warzyw, a w roku ubiegłym aż o 15 kg mniej, bo tylko 106 kg. - Ten spadek wynika głównie z tego, że zdecydowanie mniej niż dawniej jemy kapusty, która jest ciężka - wyjaśnia Irena Strojewska z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Przed dwunastoma laty jej spożycie w gospodarstwach domowych, liczone na mieszkańca naszego kraju (łącznie z kapustą kwaszoną) wyniosło ponad 13,5 kg i było aż dwa razy większe niż w roku ubiegłym. W tym czasie spadła także konsumpcja cebuli - o ponad 1 kg na osobę, buraków - o prawie 2 kg, i marchwi - o 2,4 kg.

Więcej za to jemy pomidorów, sałat i między innymi brokułów. I tak na przykład konsumpcja świeżych pomidorów wzrosła per capita o ponad 1,3 kg - do 10,6 kg. W rezultacie spożywamy ich o około 1,5 kg więcej na osobę niż Niemcy, ale o 3 kg mniej niż Francuzi - wynika z danych Eurostatu.

Z kolei wśród owoców najbardziej skurczyło się spożycie jabłek - z blisko 23 kg przed dwunastoma laty do zaledwie 13,2 kg w roku ubiegłym. W efekcie już w 2010 r. jedliśmy ich o 1,5 kg mniej na osobę niż Niemcy, o prawie 4,5 kg mniej niż Francuzi i o 5,5 kg mniej niż Włosi. I to w sytuacji gdy jesteśmy największym producentem jabłek w Europie. - Ich spożycie spada od 2004 r., czyli od naszego wstąpienia do Unii Europejskiej - zauważa Strojewska. Wyjaśnia, że od tego czasu zwiększyła się dostępność owoców z importu. - Polacy zafascynowali się owocami południowymi i zaczęli kupować mniej jabłek - podkreśla Strojewska. Stąd też konsumpcja owoców cytrusowych zwiększyła się o prawie 1,5 kg na osobę, a bananów o 0,5 kg. Doszło nawet do tego, że pomarańczy jemy 14,8 kg na osobę, czyli ponaddwukrotnie więcej niż Niemcy. Więcej niż zachodni sąsiedzi konsumujemy też winogron - o ponad 2 kg. W tym względzie prześcignęliśmy nawet Francuzów, którzy winogron jedzą 3,4 kg na osobę - o 1,4 kg mniej niż Polacy.

Zapewne również w tym roku spożycie warzyw spadnie - m.in. dlatego że zbiory będą w tym roku o ok. 4 proc. niższe niż w roku ubiegłym. Jednak owoców będziemy mieli więcej, bo ich produkcja wzrośnie o ponad 4 proc. - szacuje GUS.

Janusz K. Kowalski

janusz.kowalski4@infor.pl