Za mało szynki w szynce

Etykietom umieszczonym na wielu wędlinach nie można ufać. Producenci podają bowiem na nich nieprawdziwe informacje - zarówno te dotyczące składu wyrobu, jak i jego daty przydatności do spożycia. Jak wynika z badań Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, nawet co siódmy produkt zawiera więcej wody, niż deklaruje producent. Zafałszowane są również dane dotyczące tłuszczu oraz soli, zaś o mało wartościowych chrząstkach czy skórach drobiowych w ogóle nie można przeczytać. Optymistyczne jest to, że fałszerstw na mięsie ubywa. W 2015 r. wyrobów niespełniających norm IJHARS było o 6,5 pkt proc. mniej niż w 2014 r. Odwrotny trend można zaobserwować u piekarzy A4