Każda kropla się liczy. Jak Carlsberg Polska oszczędza wodę
Warzenie piwa w browarach działających na dużą skalę to proces wymagający poboru znacznych ilości wody. Przede wszystkim samo piwo w 92 proc. składa się z wody. Ponadto woda jest wykorzystywana do mycia butelek wielorazowego użytku, instalacji czy też chłodzenia maszyn. Dlatego w Carlsberg Polska od lat są wdrażane działania mające na celu ograniczenie zużycia tego cennego zasobu. Od 2016 r. firma realizuje globalną strategię zrównoważonego rozwoju Together Towards ZERO and Beyond (TTZAB), której jednym z kluczowych filarów jest osiągnięcie Zero marnowania wody. Globalnym celem Grupy Carlsberg do 2040 r. jest redukcja zużycia wody do dwóch hektolitrów na każdy hektolitr wyprodukowanego piwa.
Woda to nie tylko podstawowy składnik piwa, ale także kluczowy zasób w procesie jego warzenia. Carlsberg Polska stawia sobie ambitne cele w zakresie oszczędzania wody w swoich trzech browarach: Okocim w Brzesku, Kasztelan w Sierpcu oraz Bosman w Szczecinie. Realizując strategię zrównoważonego rozwoju Together Towards ZERO and Beyond, firma minimalizuje swój wpływ na środowisko naturalne.
Łyk sukcesu
Polska jest już bardzo blisko tego wyniku, osiągając w 2023 r. wskaźnik 2,55 hl/hl – najlepszy w historii firmy. W 2023 r. polski oddział zdobył nagrodę Grupy Carlsberg za największą redukcję zużycia wody spośród wszystkich browarów regionu Europy Zachodniej. Szczególne osiągnięcia zanotował browar Kasztelan w Sierpcu, który nie tylko zrealizował, lecz także przewyższył założone cele, oszczędzając aż 400 m sześc. wody tygodniowo. Było to możliwe dzięki zaawansowanym projektom odzysku wody, zamykaniu jej obiegu i ponownym wykorzystaniu.
Nie mniej imponujące są wyniki Browaru Okocim, w którym modernizacja linii rozlewniczej pozwoliła na redukcję zużycia wody o 43 proc. Wprowadzenie optymalizacji procesów chłodzenia i odzysk wody z instalacji kondensatu pary wodnej to tylko niektóre z innowacyjnych działań podjętych przez zespół w Brzesku.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.