Zbiory będą niższe, ceny idą w górę

To oznacza, że w sklepach zdrożeją soki i przetwory, a już teraz więcej kosztują surowe owoce.

Jest drożej niż w poprzednim sezonie. Za kilogram wiśni na rynku w Broniszach trzeba zapłacić 10 zł. To o kilkadziesiąt procent więcej niż w roku ubiegłym. Droższe są truskawki - o 10 proc., a także czereśnie - aż o 50 proc.

Więcej kosztują warzywa, średnio o 20 proc. Cena kapusty białej na większości rynków hurtowych przekracza 2,50 zł za sztukę. To od 50 do 100 proc. więcej niż w 2009 roku. Droższe są też kalafiory, które sprzedawane są w Sandomierzu średnio po 2 zł, w Lublinie w cenie 3 zł, w Radomiu i Broniszach od 3 do 4,5 zł, a w Poznaniu od 3 do 3,5 zł.

Powodem drożyzny jest powódź, która ogarnęła znaczne tereny kraju.

- Są trudności w utrzymaniu ciągłości dostaw w związku z wcześniejszymi podtopieniami na terenach uprawowych - mówi Michał Trzęsowski z Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej.

Podwyżki cen przetworów i soków powinny być mniej dotkliwe.

- Klient nie kupi produktu, jeśli w sklepie dostanie zaporową cenę - mówi Barbara Nosecka z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa w IERiGŻ.

Dlatego przetwory mogą pójść w górę najwyżej o 5 proc. Większa podwyżka spodziewana jest w przypadku soków, o 5 - 10 proc. Powód: pójdą w górę ceny zagęszczonego soku jabłkowego i pomarańczowego.

Producenci nie kryją, że taki scenariusz jest możliwy.

- Czekamy, co zrobią liderzy rynku. Ale nie wykluczamy podwyżek. Za niektóre owoce trzeba w tym roku zapłacić o 100 proc. więcej - mówi Tadeusz Winiarski, dyrektor ds. sprzedaży w firmie Pińczów Gomer zajmującej się produkcją soków i przetworów owocowo-warzywnych.

Podobne deklaracje składa producent przetworów, spółka Smak.

- Podwyżek unikną te firmy, które robią zapasy surowców. W zeszłym roku można je było zgromadzić po wyjątkowo korzystnych cenach. My nie możemy sobie na nie pozwolić. Zamawiamy towary najwyżej na 2 - 3 miesiące naprzód - tłumaczy Agnieszka Wietrzycka ze spółki Smak.

Większe zyski powinni mieć producenci. W tym roku produkcja owoców i warzyw będzie na pewno bardziej opłacalna niż przed rokiem, chociażby dlatego, że zbiory są niższe. W przypadku jabłek o 20 proc., wiśni o 30 proc., a gruszki nawet o 40 proc.

- Cena zawsze pokrywa spadek zbiorów. To oznacza, że rolnicy nie powinni mieć strat w tym roku. Zwłaszcza w przypadku wiśni, gdzie przez ostatnie trzy lata sytuacja była katastrofalna. Cena, jaką uzyskiwali, wynosiła 50 proc. kosztów produkcji. Wielu rolników zdecydowało się więc na wykarczowanie drzew - mówi Barbara Nosecka.

Gorzej sytuacja wygląda na rynku przetwórstwa. W tym przypadku wiele zależy od tego, po jakich cenach zostaną sprzedane owoce na Zachodzie. To dla polskich przetwórców najważniejszy rynek, bo nasz kraj należy do największy eksporterów truskawek i wiśni w regionie.

- By przetwórcy wyszli na swoje, muszą sprzedać za granicą mrożone truskawki i wyprodukowany z nich sok zagęszczony po 1,1 euro za kilogram. Wówczas zrekompensują wysoką cenę skupu, która wynosi 3 zł za kilogram - mówi Barbara Nosecka.

Osiągnięcie założonych przez przedsiębiorców cen jest realne. Plany może jednak pokrzyżować wahanie kursów walut. Jeśli euro będzie kosztowało poniżej 4 zł, to poniosą straty.

Zagrożeniem jest też spodziewana druga fala kryzysu. Jeśli nawiedzi ona Europę Zachodnią, zwłaszcza Niemcy i Holandię, które są głównymi odbiorcami naszych owoców, atrakcyjne ceny będą trudne do wynegocjowania.

@RY1@i02/2010/131/i02.2010.131.000.014a.001.jpg@RY2@

Tylko zbiory aronii i borówek będą w tym roku większe niż w poprzednim

Patrycja Otto

patrycja.otto@infor.pl