Burzliwa historia cukru
Wbrew pozorom cukier z buraka jest pozyskiwany od stosunkowo niedawna. I właściwie od samego początku toczy się wokół niego twarda gra interesów
Pozyskanie sacharydu z buraka cukrowego opracowano w połowie XVIII w. Dla porównania: w przypadku pozyskania cukru z trzciny wymieniana jest nawet data 8000 lat przed naszą erą.
Co ciekawe, pierwsza na świecie cukrownia powstała na terenie dzisiejszego województwa dolnośląskiego. W 1801 r. na polecenie króla Prus Fryderyka Wilhelma III rozpoczęła działalność w Kunern, czyli dzisiejszych Konarach. Stał za nią Franz Karl Achard, uczeń niemieckiego chemika Andreasa Sigismunda Marggrafa . Ten ostatni odkrył, jak wytwarzać kryształki cukru z buraka, ten pierwszy uczynił z tego proces przemysłowy.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.