Stanisław Kowalczyk: Żołądek i portfel konsumenta nie powinny cierpieć, ale często tak jest [WYWIAD]
- W przypadku bezpieczeństwa żywności nie chodzi tylko o to, by mieć
pewność, że po jej zjedzeniu nie zatrujemy się. Dziś to za mało. Istotne
jest też, by produkt, który oferuje się klientowi, nie był
zafałszowany. By nie cierpiał i żołądek, i portfel
konsumenta. A często niestety tak nie jest - mówi w rozmowie z gazetaprawna.pl prof. Stanisław Kowalczyk, autor książki „Bezpieczeństwo i jakość żywności”.