Nowe przepisy ułatwią działanie zamkniętych zakładów żywienia zbiorowego

Nowe przepisy ułatwią działanie zamkniętym zakładom żywienia zbiorowego, do których należą m.in. żłobki, przedszkola czy małe stołówki pracownicze. Dziś zakłady te muszą pobierać i przechowywać próbki potraw, co podnosi znacznie koszty wyżywienia. Po nowelizacji zostaną one zwolnione z tego obowiązku. Jest to uzasadnione, gdyż ze względu na małe rozmiary działalności w zakresie żywienia ryzyko zatruć pokarmowych i zakażeń jest znikome.

Obowiązywać ma też zasada, że nie w każdym przypadku opłaty za nieprawidłowości badanych środków spożywczych poniesie producent środka spożywczego. Jeśli z okoliczności sprawy będzie wynikać, że za nieprawidłową jakość danego środka spożywczego odpowiedzialność ponosi np. sprzedawca, wówczas to on zostanie obciążany opłatami za czynności kontrolne.

Po nowelizacji zacznie obowiązywać też tzw. klauzula wzajemnego uznania środków spożywczych. Zaproponowane brzmienie klauzuli wzajemnego uznania dopuszcza wprowadzenie do obrotu na terenie Polski środków spożywczych, które nie spełniają ustawowych wymagań dotyczących bezpieczeństwa żywności. Możliwość taka odnosi się do żywności, dla której wymagania zdrowotne nie zostały zharmonizowane prawem wspólnotowym oraz dla tej żywności, która została wprowadzona do obrotu w innych państwach członkowskich Unii Europejskiej.

Nowe przepisy wprowadzają również możliwość odstąpienia od uznania żywności pochodzącej z innych państw członkowskich w przypadku uzasadnionego podejrzenia, że dany środek spożywczy stanowi zagrożenie dla zdrowia lub życia konsumentów. W przypadku takiego podejrzenia działania ustawowe podejmują organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowej kontroli żywności.

Rozszerzony zostanie katalog podmiotów, które byłyby objęte wyłącznie obowiązkiem rejestracji zakładów, bez konieczności uzyskiwania zatwierdzania. Byłyby to m.in. gospodarstwa agroturystyczne, podmioty prowadzące działalność w zakresie produkcji win gronowych uzyskanych z winogron pochodzących z upraw własnych w ilości mniejszej niż 1000 hl w ciągu roku kalendarzowego, apteki, punkty apteczne oraz hurtownie farmaceutyczne, sklepy zielarskie, przedsiębiorcy prowadzący sprzedaż detaliczną innych niż żywność produktów oraz wprowadzający do obrotu żywność opakowaną (trwałą mikrobiologicznie), zakłady produkujące lub wprowadzające do obrotu materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością oraz producenci gazów technicznych na potrzeby przemysłu spożywczego. Ci ostatni nie byli dotychczas objęci obowiązkiem rejestracji. Jednakże z tego powodu, że gazy techniczne dostarczane są i stosowane na potrzeby branży spożywczej, jest konieczne, aby dostawcy byli objęci rejestrami organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Rodzaje działalności, które nie będą wymagały zatwierdzenia:

● gospodarstwa agroturystyczne;

● apteki, punkty apteczne i hurtownie farmaceutyczne;

● sklepy zielarskie;

● zakłady prowadzące sprzedaż wysyłkową, w tym sprzedaż przez internet;

● podmioty prowadzące działalność w zakresie produkcji win gronowych z upraw własnych w ilości mniejszej niż 1000 hl w ciągu roku.

Daria Stojak

Podstawa

Rządowy projekt ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw. Projekt skierowany do trzeciego czytania.