Świeże ciastka i wyroby z 8-proc. VAT

O interpretację wystąpił zarejestrowany jako podatnik VAT piekarz. Wytwarza m.in. bułki drożdżowe, ciastka, chałki i rogale, których okres ważności wynosi jeden dzień. Zapytał izbę skarbową, z jaką stawką podatku powinien sprzedawać swoje produkty? Jego zdaniem będzie to 8 proc. zgodnie z poz. 32 załącznika numer 3 do ustawy o VAT (t.j. Dz.U. z 2011 r. nr 177, poz., 1054 z późn. zm.). Mowa w nim o wyrobach ciastkarskich i świeżych ciastach, których data minimalnej trwałości nie przekracza 45 dni. Zdaniem piekarza okres trwałości jego ciastek nie przekracza 45 dni, więc ma prawo do naliczania niższej daniny.