Restauracja tworzona z pasją
Prowadzenie restauracji nie należy do zadań ani prostych, ani przystępnych. Nie jest to wyzwanie dla każdego. Podstawą sukcesu nie są tutaj lokalizacja czy nawet najlepsi kucharze tworzący kulinarne dzieła sztuki. Najważniejsze są pasja i zaangażowanie w to, co się robi, oraz wiedza o tym, po co, jak i dlaczego.
Przykładem takiego miejsca w Warszawie jest Restauracja Borpince i jej młodsza siostra, Klubowiniarnia La’Bor. Oba te lokale, znajdujące się w samym sercu Warszawy, od lat prowadzone są jako rodzinny biznes z silnymi węgierskimi korzeniami. Założona 12 lat temu Borpince jest przykładem restauracji, która na przestrzeni lat wielokrotnie się zmieniała i ewoluowała. Zawsze jednak pozostawała wierna swojej pierwotnej idei - przybliżenia Gościom tradycji i smaków Węgier i lokalnego winiarstwa. La’Bor to z kolei próba luźniejszego spojrzenia na ten sam temat, nowoczesna i subtelna wariacja oscylująca wokół tradycji, nazwana przez swoich twórców określeniem "Madziarfusion". W obu tych miejscach królują przepisy, składniki i aromaty typowe dla lokalnej i domowej kuchni kraju Madziarów, wzbogacone jednak o nutę indywidualizmu i europejskiej świeżości. Znajdziemy tam identyczne smaki jak te znane z ulic Budapesztu czy znad Balatonu, a jednak często przystępniejsze, lekko spolszczone. Nie myślmy jednak, że jest to regułą. Tutaj każdy ma znaleźć coś dla siebie, zarówno koneser węgierskiej kuchni jak i ktoś, kto ma z nią do czynienia po raz pierwszy.
Skorzystaj z promocyjnej subskrypcji
już od 9,90 zł za pierwszy miesiąc.
Zyskaj dostęp do treści.
Możesz anulować w dowolnym momencie.
Skorzystaj z promocyjnej subskrypcji
już od 9,90 zł za pierwszy miesiąc.
Zyskaj dostęp do treści.
Możesz anulować w dowolnym momencie.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.