Polska kuchnia w lżejszym wydaniu

Nadal preferujemy tradycyjne polskie potrawy, choć w lżejszej formie, a jedzenie traktujemy już nie tylko jako odżywianie, ale jako przyjemność. To przełożyło się na nieregularność posiłków i podjadanie, ale też na chęć poznawania nowych składników i potraw. Dzięki temu nasza dieta jest bardziej zróżnicowana. – Rekordziści potrafią sięgać po picie i jedzenia w ciągu dnia nawet 21 razy – mówi Patrycja Szymańska z Ipsos Polska.

Mimo tego, z badań wynika, że obecnie 68 proc. osób uważa, iż odżywia się zdrowo. Dla porównania 25 lat temu takie przekonanie miało 48 proc. ankietowanych. Uważamy, że nasza dieta jest zróżnicowana, bo praktycznie codziennie jemy nabiał, produkty zbożowe, tłuszcze oraz owoce i warzywa, a rzadziej spożywamy mięso, słodycze, przekąski i produkty sypkie. Aż 79 proc. osób stara się jeść dużo owoców i warzyw, kolejne 78 proc. mówi, że tylko posiłki ze świeżych produktów są zdrowe, a 69 proc. przyznaje, że przykłada wagę do tego, by odżywiać się w urozmaicony sposób. Mimo tego statystyki zdrowotne są coraz gorsze: w 2021 r. otyłość i nadwagę miało już 51 proc. z nas. W 2019 r. było to – 50 proc., w 2015 r. – 47. , w 2010 r. – 40 proc.