Złe nawyki żywieniowe kosztowne dla Polski

Opublikowany w poniedziałek raport SOFA (State of Food and Agriculture) analizuje rzeczywiste koszty, jakie świat ponosi w obecnym systemie produkcji żywności i jej konsumpcji, by – jak zaznacza FAO – „ukierunkować transformację systemów rolno-spożywczych we właściwym kierunku”. Łączne koszty oszacowano na 12,7 bln dol., z czego 9,3 bln dol. to koszty zdrowotne, 2,9 bln dol. środowiskowe, 0,5 bln dol. zaś – społeczne. Autorzy badania zaznaczają, że są to wyniki wstępne, nieuwzględniające wszystkich czynników, niemniej należy przyjąć, że wartość strat przekracza 10 bln dol.

– Większość analiz kosztów i korzyści jest obecnie stronnicza i unika uwzględnienia szeregu kosztów ukrytych, takich jak zanieczyszczenie, emisje gazów, ubóstwo, wpływ niezdrowej diety na produktywność. Wyniki raportu pokazują, że na poziomie globalnym koszty ukryte prawie na pewno przekraczają 10 bln dol. rocznie. Średnio jest to 10 proc. globalnego PKB lub 5 dol. dziennie na każdego mieszkańca Ziemi – mówi DGP David Laborde, dyrektor wydziału ekonomiki rolno-spożywczej w FAO.