Biznes spożywczy przed wielką szansą – dzięki technologiom

Aż 75 proc. Polaków chce kupować produkty rolnictwa zrównoważonego, czyli wytwarzanego z poszanowaniem środowiska naturalnego. 73 proc. z nas deklaruje gotowość zapłacenia za nie nawet o 20 proc. więcej niż za tradycyjne – wynika z raportu przygotowanego przez Accenture w Polsce i Polskie Stowarzyszenie Rolnictwa Zrównoważonego ASAP. Wydatki na takie towary mogą już niedługo sięgnąć 65 mld zł rocznie.

Według Małgorzaty Bojańczyk, dyrektor w Polskim Stowarzyszeniu Rolnictwa Zrównoważonego „ASAP”, jest szansa na zbudowanie na masową skalę rynku, który teraz jest niszą. – Dziś można wyróżnić trzy rodzaje odbiorców. Tych, co biorą go dużo, trochę i nic, przy czym większość znajduje się w grupie pomiędzy trochę, a nic. To powoli się zmienia wraz z tym, jak w strategiach firm pojawiają się cele środowiskowe i presja ze strony inwestorów – mówił Adam Kopyść, członek zarządu Polskiego Stowarzyszenia Rolnictwa Zrównoważonego „ASAP”. Podkreślił, że motorem napędowym zaczynają też być konsumenci, którzy są coraz bardziej świadomi zmian w środowisku i tego jak można im zapobiegać. Tym bardziej, że dużo mówi się o Europejskim Zielonym Ładzie, czy pakiecie regulacyjnym Fit fot 55. Jego zdaniem zrównoważona żywność to szansa biznesowa, bo lepiej wpisuje się w preferencje konsumentów niż ekologiczna.