Nowoczesna technologia w produkcji mleka

Głównym atutem Zakładu jest skupienie w jednym ośrodku możliwości kompleksowej realizacji tematyki badawczej, począwszy od własnej bazy paszowej, poprzez produkcję pasz oraz przyżyciową i poubojową ocenę zwierząt.

Dzięki możliwości wykonywania analiz chemicznych we własnym laboratorium oraz wykonywania różnego typu analiz Zakład podejmuje badania charakteryzujące się dużym stopniem złożoności i innowacyjności. Dobrze zorganizowana baza doświadczalna oraz nowoczesna aparatura pozwala na rejestrowanie i zbieranie wiarygodnych informacji o zwierzętach, co w praktyce nazywa się systemem zarządzania stadem. Informacje te dotyczą produkcji mleka, żywienia, rozrodu oraz stanu zdrowotnego krów. Zainstalowane na kończynach zwierząt elektroniczne identyfikatory (pedometry), dostarczają do systemu komputerowego informacje z zakresu ich produkcji mleka, aktywności ruchowej oraz kondycji. Obserwacja aktywności ruchowej pozwala na wykrywanie rui u krów, gdyż ilość kroków zwiększa się wtedy około trzykrotnie. Jednocześnie system zwraca uwagę na zwierzęta, które w wyniku niskiej aktywności ruchowej mogą być chore lub kulawe. Elektroniczny identyfikator steruje zadawaniem paszy treściwej w stacji paszowej, przydzielając krowom jedynie taką ilość paszy, jaka wynika z ich wydajności mlecznej.

Stanowiska w hali udojowej wyposażone są w elektroniczne analizatory mleka, które przy doju każdej krowy odczytują zawartość białka, tłuszczu, laktozy. Analizatory określają poziom komórek somatycznych w mleku oraz wykrywają obecność krwi. Dzięki zebranym informacjom można wykrywać wczesne stany schorzeń wymienia oraz zaburzenia metaboliczne, takie jak ketoza i kwasica. Obora objęta jest pełnym monitoringiem pozwalającym w każdej chwili na podgląd sytuacji i zdarzeń. Wydajność krów za ostatnie 12 miesięcy przekroczyła 9600 l mleka, a całość dostarczanego mleka klasyfikowana jest w najwyższej klasie Extra S. O wysokiej wartości hodowlanej stada świadczy fakt, że ponad 9 proc. krów jest zakwalifikowanych jako matki buhajów.

Zakład Doświadczalny w Pawłowicach nie tylko zajmuje się realizacją tematów badawczych, ale również produkuje wysokiej jakości materiał hodowlany męski i żeński, bierze udział w wystawach hodowlanych, wykonuje szereg usług hodowlanych oraz organizuje konferencje i szkolenia przeznaczone dla hodowców i producentów. Każdego roku Zakład w Pawłowicach odwiedza ponad tysiąc osób, wśród których są hodowcy, producenci, specjaliści produkcji roślinnej i zwierzęcej, studenci i uczniowie.

Zuzanna Żydek