Koniec win z Bordeaux

Francuscy winiarze mają przed sobą coraz gorsze perspektywy. Tym razem muszą obawiać się globalnego ocieplenia. - Pesymistyczny scenariusz dla Bordeaux zakłada, a jest on bardzo prawdopodobny, że do 2050 roku klimat w regionie ulegnie zmianie na tyle, że przestanie być korzystny dla szczepów winogron, z których produkujemy cabernet i merlot - alarmuje Jean-Pascal Goutouly z Krajowego Instytutu Rozwoju Rolnictwa (INRA). Wyjaśnił, że dla Bordeaux zmiana klimatu oznacza wyższe temperatury minimalne oraz suszę w lecie. - Wina utracą delikatną równowagę między słodyczą, kwasowością oraz garbnikami, które pozwalają im starzeć się z godnością - dodał Goutouly. Francuskim winnicom z roku na rok wiedzie się coraz gorzej. Ulegają konkurencji win z Nowego Świata, które już przewyższają je smakiem, a na dodatek są tańsze.

oprac. pc