Ponad 70 lat tradycji

Jest to dla nas ważne wyróżnienie, bowiem zdecydowali o nim konsumenci, wskazując na nasz produkt. Życzylibyśmy sobie, aby w następnej kolejności wszystkie nasze wyroby zdobyły ten tytuł, zwłaszcza, że zdecydowaną większość naszej oferty stanowią różnego rodzaju sery twarde, z których jesteśmy najbardziej znani i w których się specjalizujemy. Nasze śmietany stanowią grupę produktów, znakomicie nadających się do przygotowania wielu potraw: ciast, sałatek, zup oraz sosów. Oferujemy śmietany 12- i 18-procentowe, Śmietanę Włoszczowską i Śmietanę Familijną 22-procentową.

Kluczowa jest zdecydowana i systematyczna poprawa jakości pozyskiwanego przez nas surowca, czyli mleka. Nie bez znaczenia jest oczywiście wysokie zaawansowanie technologiczne naszego zakładu produkcyjnego, który w niczym nie odbiega od światowych standardów.

To tzw. sery twarde, potocznie zwane "żółtymi". Są to sery typu holenderskiego (Edamski, Gouda, Podlaski, Morski, Leśny) i typu szwajcarskiego (z dziurami) - Włoszczowski, Alpener, Goudamer, Edam oraz sery wędzone. Oferujemy je w blokach i foliowane w plastrach. Są to sery dojrzewające, co oznacza, że dziś produkowany ser na półkę sklepową trafia nie wcześniej niż po 6 tygodniach. W tym okresie, przygotowany na podpuszczce (zawierającej niezbędny enzym, dzięki któremu mleko nabiera konsystencji sera), ser świeży przechodzi poszczególne etapy "dochodzenia" do końcowej postaci - wysolenie, pakowanie i dojrzewanie w odpowiedniej temperaturze.

OSM we Włoszczowie otwarto w 1936 r. Od początku działalności specjalizujemy się głównie w produkcji serów dojrzewających, ale z czasem asortyment wzbogacany był o "galanterię mleczarską". W 1975 r. oddano do użytku nowo wybudowany zakład, a w latach 1990-1993 dokonano gruntownych zmian technicznych. Uruchomiono nowe linie: serowarską, do plasterkowania, foliowania, ultrafiltracji, nanofiltracji. W 1995 r. jako jedni z pierwszych w Polsce rozpoczęliśmy produkcję serka typu wiejskiego. Rok 2001 przyniósł kolejną inwestycję w linię do wyrobu serów, pozwalającą na znaczne zwiększenie wydajności i poprawę jakości, odpowiadającą najnowszym standardom światowym. Obecna linia ma wydajność przerobową 350 tys. litrów mleka na dobę. Całkowite moce zakładu dla wszystkich produktów wynoszą 500 tys. litrów. W 2005 r. uruchomiliśmy urządzenie do butelkowania napojów mlecznych i śmietan, a otwarcie zakładu produkcyjnego w Pawłowicach umożliwiło rozszerzenie asortymentu o twaróg półtłusty. W 2006 r. oddaliśmy do użytku wędzarnię serów.

Inwestujemy nieustannie, co przekłada się na nasz rozwój, czego dowodem jest rosnąca wartość sprzedaży, która w tym roku osiągnie poziom 260 mln zł - o 20 proc. więcej w stosunku do roku ubiegłego.

Dziś nasze produkty, oprócz rodzimego rynku, znajdują uznanie również poza granicami, m.in. w Czechach, na Słowacji, Węgrzech, Ukrainie, w Niemczech. W przyszłym roku pojawimy się także na rynku rosyjskim.

Oprac. JM