Mleczny smak życia

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska CUIAVIA (Inowrocław) jest producentem wyrobów mleczarskich, które zyskały duże uznanie wśród konsumentów, zwłaszcza w Polsce północnej. Świeże mleko, śmietany, masło, maślanka, twarogi, serki homogenizowane czy jogurty, produkowane są w oparciu o naturalne składniki, pochodzące z najwyższej jakości mleka dostarczanego przez hodowców z ekologicznych regionów woj. kujawsko-pomorskiego.

CUIAVIA słynie głównie z produkcji doskonałej jakości gamy twarogów (m.in. tradycyjnego, w kostce, półtłustego, tłustego, trzykrotnie mielonego). Sery są istotnym składnikiem menu przeciętnego Polaka - badania dowodzą, że 80 proc. konsumentów kupuje sery, zwłaszcza twarogi. - Wysokiej jakości produkty to nasz atut - mówi , prezes CUIAVII. - Tę jakość uzyskujemy nie tylko dzięki dostarczanemu nam doskonałemu surowcowi, wdrożonym systemom, które wymuszają na producentach odpowiednią klasę wyrobów, ale także dzięki naszym doświadczonym pracownikom.

Początki spółdzielni sięgają 1945 r., kiedy w Inowrocławiu powstała pierwsza spółdzielnia mleczarska przy ulicy Andrzeja. W 1977 r. przystąpiono do realizacji prac pod budowę nowego zakładu mleczarskiego i proszkowni mleka przy ulicy Nowej w Inowrocławiu, gdzie zakład znajduje się do dziś.

Dziś produkcja w CUIAVII odbywa się zgodnie  z wdrożonym systemem bezpieczeństwa żywności HACCP i certyfikatem zgodności produkcji seryjnej SGS, będącym poświadczeniem przygotowania zakładu do wdrożenia Zintegrowanego Systemu Zarządzania Jakością ISO, którego wprowadzenie CUIAVIA planuje na początek przyszłego roku (ISO 22000). Już w 2004 r. zakład uzyskał akceptację sprzedaży swoich produktów na rynkach UE.

- Udało nam się połączyć nowoczesne technologie produkcji z zachowaniem tradycyjnych receptur i sposobów wytwarzania zdrowych produktów, zwłaszcza naszej gamy serków twarogowych, których dzisiejsza technologia produkcji opiera się o tradycyjne metody, jakie stosowały nasze babcie - podkreśla prezes Marciniak.

Codziennie CUIAVIA skupuje ok. 200 tys. litrów najwyższej jakości mleka. Jako zakład stawiający na świeżość swoich produktów dba, by ich termin przydatności nie przekraczał 21 dni. - Bardzo często jednak sieci handlowe, ze względów logistycznych, wymagają wydłużenia tego terminu. W tym celu, dużo czasu poświęcamy na badania we własnym laboratorium oraz w akredytowanych placówkach zewnętrznych w celu potwierdzenia przydatności i jakości oferowanych produktów. Dzięki temu nasze wyroby odpowiadają gustom klientów, ceniących sobie produkty świeże, sprawdzone i najwyższej jakości - mówi prezes spółdzielni.

CUIAVIA zrzesza ok. 800 dostawców mleka, którzy są członkami spółdzielni oraz daje zatrudnienie ponad 180 osobom (jeden z największych pracodawców w mieście). Jak zapewnia prezes J. Marciniak: - Działamy zawsze w interesie członków naszej spółdzielni - rolników i dostawców mleka - dlatego też postanowiliśmy zachować niezależność jako producent, nie przystępując do żadnej grupy mleczarskiej. Często konsolidacje takie na polskim rynku polegają na przejęciu słabszych przez silnych producentów, co niejednokrotnie odbywa się ze stratą dla rolników.

Funkcjonowanie spółdzielni charakteryzuje idealne połączenie biznesu, opartego o twarde zasady ekonomii z kontynuowanymi ideami spółdzielczości. - Dbamy o to, aby dorobek wielu rodzin, których byt zależy dziś od CUIAVII, nie poszedł na marne. Wiemy jak wiele rodzin wkładało swój wysiłek w to, aby tę spółdzielnię stworzyć. Nie pozostajemy obojętni na potrzeby tych ludzi. Niejednokrotnie naszym rolnikom udzielamy różnego rodzaju form kredytowych czy bezpośrednio wspieramy ich w postaci nietypowych częściowych rozliczeń surowcowych (np. paszowych). Dbamy o rozwój rolnictwa w naszym regionie, bo bezpośrednio przekłada się to na finalny efekt, w postaci wysokiej jakości naszych produktów.

Inowrocławska Spółdzielnia Mleczarska stale zmierza w kierunku rozwoju i modernizacji. Wyremontowana została już infrastruktura grzewcza, rozpoczęła się termomodernizacja, a obecnie rozbudowywana jest firmowa hurtownia spożywcza. W dalszej kolejności przedsiębiorstwo zrealizuje rozbudowę twarożkarni. Na ten cel firma ubiega się o unijną dotację w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich.

W ogólnopolskim rankingu zakładów mleczarskich  CUIAVIA zajęła 25. miejsce (na 240 zakładów). - Świadczy to - mówi Prezes spółdzielni - że dzisiaj na rynku, oprócz tych wielkich potentatów branży, jest szansa dla średnich producentów, takich jak my.

Marek Przybylski

Jacek Majewski