Małe piwo z bardzo dużą marżą

Na skutek upodabniania się do siebie piw wytwarzanych metodami przemysłowymi produkty małych, rzemieślniczych browarów zyskują przychylność konsumentów. W Polsce, gdzie od dziesięcioleci praktycznie monopol należy do wielkiej trójki (Carlsberg Okocim, Grupa Żywiec i Lech), już ok. 11-12 proc. złocistego trunku wytwarzane jest w ten sam sposób, co sto, dwieście lat temu. Zmianę gustów konsumenckich zauważyły też koncerny, które od pewnego czasu wprowadzają na rynek produkowane częściowo metodą tradycyjną piwa (niepasteryzowane, ale filtrowane). Celem takiego posunięcia, jak uważają eksperci, w mniejszym stopniu jest wejście w dochodową niszę. Bardziej chodzi o to, aby wyeliminować z rywalizacji mniejsze, zyskujące popularność browary. - Wielcy producenci mają gigantyczną sieć dystrybucji, docierają wszędzie oraz w zasadzie mają nieograniczone budżety reklamowe - mówi Marek Jakubiak, właściciel kilku browarów, jeden z największych niezależnych wytwórców i propagator tradycyjnych metod produkcji. - Małym, działającym lokalnie zakładom trudno takiej sile stawić czoła.