Kuchnie azjatycka i meksykańska to wciąż niezagospodarowane nisze

25,1 mld zł, które Polacy wydali w ubiegłym roku na posiłki spożywane poza domem, to kolejny rekord . Dla porównania, w 2012 r., kiedy to w naszym kraju odbywały się Mistrzostwa Europy, które napędziły rzesze klientów do pubów, barów i restauracji, wartość sprzedaży w tym sektorze wyniosła 24,3 mld zł, czyli 800 mln zł mniej. Na przestrzeni ostatniej dekady wydatki w sektorze gastronomicznym zwiększyły się o prawie 8 mld zł. Zdaniem ekspertów trend wzrostowy będzie kontynuowany również w kolejnych latach. Moda na wygodę zapanowała bowiem już na stałe w naszym kraju. Jest to w dużej mierze związane z wydłużaniem się czasu pracy, co sprzyja kupowaniu gotowych posiłków na mieście. Z tego względu uruchomienie własnego biznesu w tej branży może być opłacalne. Może, bo tak jak przy każdej działalności koncept musi być dobrze przemyślany i dobrany do lokalizacji.