Woda z właściwym oznakowaniem

Od 11 marca 2010 r. zaczną obowiązywać przepisy ustawy z 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. nr 21, poz. 105). Regulują one między innymi również wymogi stawiane ze względów bezpieczeństwa dla naturalnych wód mineralnych i źródlanych oraz dla wód stołowych.

Zmienią się definicje wód. Za naturalną wodę mineralną uważa się wodę podziemną wydobywaną jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniącą się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym. Może się również różnić od niej właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, które powoduje korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi.

Z kolei woda stołowa powstaje przez dodanie naturalnej wody mineralnej lub soli mineralnych zawierających co najmniej jeden składnik mający znaczenie fizjologiczne, na przykład: sód, magnez, wapń, chlorki, siarczany, wodorowęglany lub węglany do wody źródlanej albo wody źródlanej bądź soli mineralnych do naturalnej wody mineralnej.

Natomiast wodą źródlaną jest woda podziemna wydobywana jednym albo kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, która nie różni się właściwościami i składem mineralnym od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.

Wody źródlane i stołowe podczas wydobywania, transportu i rozlewu muszą być zabezpieczone przed zanieczyszczeniem lub zmianą ich charakterystycznego składu. Takie zabezpieczenie musi też gwarantować ich opakowanie.

Natomiast oznakowanie wód przeznaczonych do spożycia przez ludzi, które nie są naturalnymi wodami mineralnymi, nie może wprowadzać konsumentów w błąd informacjami sugerującymi, że są to naturalne wody mineralne.

Wody źródlane i stołowe podlegają ocenie i kwalifikacji rodzajowej.

Małgorzata Piasecka-Sobkiewicz

Art. 1 pkt. 5 i 24 ustawa z 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. nr 21, poz.105). Wejdzie w życie 11 marca 2010 r.