Żywność będzie znacznie lepiej chroniona

Zmienią się zasady dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia oraz prowadzenia działalności gospodarczej w tym zakresie. Nowe wymogi określono w ustawie z 8 stycznia 2010 r. nowelizującej ustawę o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw. Środków spożywczych, które nie spełniają wymagań zdrowotnych określonych w tej ustawie oraz w przepisach Unii Europejskiej dotyczących bezpieczeństwa żywności, nie można stosować w produkcji innych środków spożywczych.

Do środków spożywczych dodaje się witaminy, składniki mineralne lub inne substancje, które wykazują efekt odżywczy lub inny fizjologiczny. Natomiast środków zanieczyszczonych lub zawierających substancje w ilościach szkodliwych dla zdrowia można będzie używać, pod warunkiem że wcześniej zostaną usunięte albo obniżone do dopuszczalnych poziomów. Uzyskanie dopuszczalnego poziomu nie może jednak powstać po zmieszaniu ich z substancjami, które spełniają wymagania zdrowotne. Przydatność ich do spożycia lub do produkcji innych środków spożywczych musi wówczas potwierdzić w decyzji organ urzędowej kontroli żywności

O wprowadzeniu po raz pierwszy lub zamiarze wprowadzenia do obrotu preparatów do początkowego żywienia niemowląt, suplementów diety oraz środków spożywczych, do których dodawane są witaminy i składniki mineralne, podmiot działający na rynku spożywczym powinien powiadomić Głównego Inspektora Sanitarnego

W powiadomieniu informuje o nazwie produktu i producencie, postaci produktu, wzorze oznakowania w języku polskim, kwalifikacji przyjętej przez podmiot działający na rynku spożywczym, składzie jakościowym i ilościowym. Podaje imię i nazwisko lub nazwę oraz adres i NIP podmiotu powiadamiającego o pierwszym wprowadzeniu do obrotu.

Gdyby wprowadzany środek spożywczy znajdował się w obrocie w innym kraju UE, to wówczas podaje również właściwy organ tego państwa, który został powiadomiony o wprowadzeniu tego środka albo na to zezwolił.

Powiadomienie sporządza się w formie elektronicznej na specjalnym formularzu, do którego wprowadza się dane, a następnie opatruje bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego kwalifikowanego certyfikatu powiadomienia. W razie braku podpisu elektronicznego spełniającego takie wymogi powiadomienie dodatkowo powinno zostać sporządzone w formie pisemnej.

Główny Inspektor Sanitarny prowadzi rejestr produktów, które są objęte powiadomieniem o pierwszym wprowadzeniu do obrotu w kraju. Natomiast po otrzymaniu powiadomienia ma prawo przeprowadzić postępowanie wyjaśniające, czy wskazany tam produkt ze względu na skład, właściwości poszczególnych składników oraz przeznaczenie jako środek spożywczy specjalnego przeznaczenia żywieniowego wyraźnie różni się od żywności przeznaczonej do powszechnego spożycia.

Zakłady wprowadzające do obrotu żywność pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego, które nie są objęte urzędową kontrolą organów Inspekcji Weterynaryjnej, dokonują formalności związanych z rejestracją, zatwierdzaniem i zawieszaniem u państwowego powiatowego inspektora sanitarnego.

Zatwierdzenia nie muszą uzyskać przedsiębiorcy, którzy wykonują dostawy bezpośrednie, posiadają urządzenia dystrybucyjne do sprzedaży żywności, prowadzą gospodarstwa agroturystyczne, sklepy zielarskie, apteki, punkty apteczne i hurtownie farmaceutyczne, zakłady produkujące materiały i wyroby przeznaczone do kontraktów z żywnością i prowadzące tzw. produkcję pierwotną, produkujące gazy techniczne, obiekty lub urządzenia ruchome i tymczasowe oraz niektóre podmioty produkujące wina gronowe z upraw własnych, a także przedsiębiorcy wprowadzający do obrotu środki spożywcze opakowane i trwałe mikrobiologicznie

Małgorzata Piasecka-Sobkiewicz

Ustawa z 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw podpisana 20 stycznia 2010 r. przez prezydenta.