Produkcja ciastek kruchych z 7-proc. podatkiem od towarów i usług

Podatnik produkuje i sprzedaje wyroby cukiernicze, w tym ciastka. Produkcja ciastek kruchych odbywa się bez użycia środków konserwujących. Właściwy dla wyrabianych ciastek symbolem PKWiU jest numer 15.81.12-00.15. Jaka jest stawka VAT dla produkowanych i sprzedawanych przez podatnika ciastek?

Podstawowa stawka VAT wynosi 22 proc. Oprócz stawki podstawowej na wybrane grupy towarów i usług ustawodawca przewidział stawki preferencyjne, obniżone, tj. 7, 3 i 0 proc. Stosownie do art. 41 ust. 2 ustawy o VAT, dla towarów i usług wymienionych w załączniku nr 3 do ustawy stawka podatku wynosi 7 proc., z zastrzeżeniem ust. 12 i art. 114 ust. 1 ustawy o VAT.

W poz. 25 tego załącznika wymieniono sklasyfikowane w grupowaniu PKWiU 15.81.1 pieczywo, wyroby piekarskie i ciastkarskie, świeże. Zgodnie ze słownikiem języka polskiego, przez wyrób należy rozumieć to, co zostało wytworzone, wyprodukowane w zakładzie rzemieślniczym, w przedsiębiorstwie produkcyjnym. Natomiast świeży oznacza taki, który nie stracił jeszcze swoich walorów smakowych, zapachowych itp., nie zepsuł się, nie zeschnął, nie zwiądł; o artykułach spożywczych: nieprzetworzony, niekonserwowany, w stanie naturalnym; surowy.

Ustawa o podatku od towarów i usług oraz przepisy o statystyce publicznej nie definiują pojęcia świeży, dlatego właściwy do określenia, czy dany produkt jest świeży czy też ma przedłużony okres trwałości, jest producent wyrobu. Do produkowanych przez podatnika ciastek kruchych, sklasyfikowanych według PKWiU w grupowaniu 15.81.12-00.15 jako wyroby ciastkarskie z ciasta kruchego, o ile dokonana klasyfikacja jest prawidłowa, należy stosować stawkę VAT w wysokości 7 proc., zgodnie z art. 41 ust. 2 w powiązaniu z poz. 25 załącznika nr 3 do ustawy o VAT.

opracowała Ewa Matyszewska