Od 1 kwietnia piekarze znów inaczej rozliczą podatek od towarów i usług

Parlament uchwalił 18 marca kolejny duży pakiet zmian w VAT, a więc już niespełna trzy miesiące po wejściu w życie ostatniej poważnej nowelizacji ustawy o VAT. Został on przygotowany na podstawie rządowego projektu ustawy o zmianie ustawy o podatku od towarów i usług oraz ustawy - Prawo o miarach. Pakiet wprowadza wiele modyfikacji dla podatników, m.in. w zakresie zasad opodatkowania nieodpłatnych wydań towarów i nieodpłatnego świadczenia usług. Ponadto w ustawie ma miejsce próba doprecyzowania zakresu zwolnień z VAT usług medycznych, upraszcza się niektóre wymogi dla importerów towarów, zmienia się zakres stosowania stawek obniżonych.

Duże zmiany będą dotyczyć szczególnie branży piekarniczo-ciastkarskiej. Przed 1 stycznia 2011 r. pieczywo i ciastka podlegały co do zasady 7-proc. stawce VAT. Od 1 stycznia branża ciastkarska musi zmierzyć się z dwoma stawkami - 8-proc. i 23-proc., a piekarze aż z trzema stawkami VAT - 5 proc., 8 proc. i 23 proc. (zależnymi m.in. od tego, jak długi jest termin przydatności do spożycia ich produktów).

Właśnie przegłosowane zmiany oznaczają np. dla piekarzy możliwość stosowania dwóch obniżonych stawek. W przypadku pieczywa świeżego będzie to 5 proc. na pieczywo z terminem przydatności/datą minimalnej trwałości poniżej 14 dni albo 8 proc. na pieczywo z dłuższym okresem przydatności. W przypadku wyrobów ciastkarskich dla ich opodatkowania 8-proc. stawką VAT wydłużony został termin przydatności do 45 dni (wcześniej był to termin 14-dniowy). Pozostałe wyroby ciastkarskie i ciastka świeże będą korzystały ciągle z 23-proc. stawki VAT. Ze zmian skorzystają piekarze oraz częściowo także producenci słodkości.

Jeżeli prezydent podpisze nowelizację i zostanie ona opublikowana w Dzienniku Ustaw jeszcze w marcu, większość uchwalonych zmian powinna wejść w życie już 1 kwietnia 2011 r. Co ciekawe, część zmian (dotyczących stosowania zwolnień VAT w sektorze usług medycznych) będzie miała charakter retroaktywny, tzn. podatnicy będą mogli je stosować także w okresie od 1 stycznia 2011 r. do 31 marca 2011 r.

@RY1@i02/2011/056/i02.2011.056.183.003b.001.jpg@RY2@

Radosław Maćkowski | doradca podatkowy w zespole VAT w firmie Deloitte

Rozmawiała Ewa Matyszewska