Z pasji do smaku

●

– Z pasji do smaku. Do smaku i zapachu. Ich różnorodność inspiruje mnie i cały nasz zespół do tworzenia rozmaitych przypraw, od tych najprostszych, popularnych i jednoskładnikowych, po najbardziej wyszukane kompozycje aromatycznych ziół i starannie wyselekcjonowanych suszonych warzyw. To właśnie w przyprawie tkwi tajemnica dobrych dań. Mając to na uwadze, wiemy, że smak każdej nowej receptury musi być oryginalny, niepowtarzalny i po prostu doskonały.

●

– Jest przede wszystkim długotrwałe. Sporządzenie pierwszej kompozycji zajęło nam blisko rok. Jednak ten proces, te wszystkie eksperymenty, degustacje, dodawanie, ujmowanie, mieszanie różnych składników daje nam niezwykle dużo przyjemności. Bezcenną rolę spełnia w tym zmysł powonienia – pozwala dostrzec niedoskonałość składu tworzonej mieszanki. Jeżeli czegoś brakuje, jeżeli ma ona swego rodzaju skazę – zapach obnaży ją bezlitośnie. Wiemy wówczas, że smak należy podkreślić lub uzupełnić, np. naturalnymi olejami, które, mimo że to technicznie bardzo trudne, wykorzystujemy do produkcji naszych wyrobów. Wyczucie smaku bywa więc nieprzekupnym cenzorem, zwłaszcza, gdy zleca się nam stworzenie konkretnej przyprawy, ale także gdy chodzi o doskonalenie smaków już istniejących.

●

– Warunkuje ją nasze dążenie do doskonałości smaku. Jakość naszych przypraw jest bezkonkurencyjna i doceniana przez kontrahentów. Jako niewielka firma, dostarczająca mieszanki przyprawowe dla przemysłu mięsnego i gastronomii, nie możemy sobie pozwolić na obniżenie jakości. Dbamy więc o nią już na etapie doboru surowców. Muszą być one naturalne, najwyższej jakości, od sprawdzonych producentów. Odpowiednie składniki decydują nie tylko o smaku danej przyprawy, ale również o tym, jakie walory smakowe, zapachowe czy estetyczne może ona zapewnić wędlinom czy potrawom w ogóle. W trosce o bezpieczeństwo i jakość naszych produktów wdrożyliśmy system GMP oraz HACCP.

●

– To potwierdzenie wysokiej jakości naszych produktów i naszej pozycji na rynku, mimo potężnej konkurencji zachodnich producentów. Motywuje nas to do poszukiwania nowych smaków i wzbogacania naszej oferty. Nominację tę zawdzięczam również całemu zespołowi pracowników, zwłaszcza ich zamiłowaniu do tego, co robią.

●

Paleta przypraw Digesty