Diamant synonimem jakości

Rozmowa z , prezesem zarządu Diamant International Poland Sp. z o.o. Młyny Zbożowe im. St. Grygiera

@RY1@i02/2010/084/i02.2010.084.127.003a.101.jpg@RY2@

Przemysław Specjalski, prezes zarządu Diamant International Poland Sp. z o.o. Młyny Zbożowe im. St. Grygiera

@RY1@i02/2010/084/i02.2010.084.127.003a.102.jpg@RY2@

- Z pewnością. Na wstępie chcę podziękować za stworzenie możliwości podjęcia tego wyzwania. Nie ukrywam, że na początku mieliśmy pewne obawy, gdyż byliśmy pierwszym przedstawicielem naszej specyficznej branży w Państwa konkursie, a mąka nigdy wcześniej nie była przedmiotem weryfikacji jakościowej tego konkursowego gremium. Jednak dzięki naszym licznym kontrahentom, którzy uczestniczyli w programie w latach wcześniejszych i wystawili nam także referencje, poczuliśmy się nieco pewniej. Poczuliśmy, że mamy szansę na dobry wynik. I tak też się stało - start okazał się strzałem w dziesiątkę, a nasza firma została laureatem konkursu JAKOŚĆ ROKU.

- Dziękuję tak za gratulacje i zaproszenie, jak i za pozytywną weryfikację. Pozytywna ocena ze strony niezależnej organizacji dodaje nam pewności w działaniach na rzecz podnoszenia jakości. Odbieramy ją również jako dodanie wewnętrznej siły dla całej organizacji. Zdobyte logo JAKOŚĆ ROKU jest dla nas znaczącym wyróżnikiem na rynku o dużej sile oddziaływania marketingowego. Będziemy je wykorzystywać w komunikacji z rynkiem. Charakterystyczne zielone "Q" otoczone gwiazdkami znajdzie się nie tylko na naszej stronie internetowej czy wszystkich dokumentach firmowych, ale także na opakowaniach produktów. Chcemy, by rynek utożsamiał i kojarzył markę Diamant z godłem JAKOŚĆ ROKU.

- Pod weryfikację poddaliśmy przemysłowe mąki kierunkowe. Znajdują one zastosowanie w przemysłowej branży cukierniczej i piekarniczej. Firmy z tego sektora rynku tak wysoce wysublimowały swoją produkcję, że do przygotowania każdego produktu niezbędny jest inny rodzaj mąki. Dlatego nasza oferta składa się z kilkudziesięciu pozycji. Każda z naszych mąk ma inne parametry i inne zastosowanie. Łączy je natomiast precyzja przygotowania, brak jakichkolwiek składników chemicznych i najwyższa jakość.

- Nie jest to kwestia jednego czynnika, a raczej suma prac i nakładów, jakie firma ponosi na rzecz jakości. Wielka odpowiedzialność spoczywa w pierwszej kolejności na dziale surowcowym, który weryfikuje parametry dostarczanych do nas zbóż. Dokonuje również skrupulatnej selekcji zbóż i ich właściwości fizykochemicznych. Do przemiału trafia tylko ten surowiec, który w pełni spełnia wymogi. Szczegółowo kontrolujemy także każdy etap procesu technologicznego oraz pracę personelu. Mam tu na myśli zastosowany w naszym młynie park maszynowy. Perełką naszego zakładu jest urządzenie o nazwie Sortex - to super wydajny skaner, który automatycznie odsiewa wszystkie skażone ziarna oraz niepożądane ciała obce. Kontrola pracowników natomiast wyraża się w braku zgody na choćby pojedyncze przypadki jakiegokolwiek rozluźnienia dyscypliny jakościowej. Nasza załoga ma świadomość odpowiedzialności jaka na niej spoczywa.

- Jest jeszcze jeden, niezwykle w naszej branży istotny - innowacyjność. Rozumiemy ją jako ciągłe nastawienie na zaspokajanie rosnących i zmieniających się potrzeb naszych klientów. Nieustannie poszukujemy nowych możliwości stworzenia idealnego produktu poprzez zastosowanie niestandardowych mieszanek pszenic czy innowacyjnych technik w praktyce młynarskiej. Takie podejście sprawia, że nigdy nie pozostaniemy w tyle, a dodatkowo godzimy ze sobą dwa na pozór sprzeczne cele - wyższą jakość produktu i konkurencyjną cenę.

- Był to czas stabilnego realizowania naszej misji, czyli "powtarzalnego produkowania najwyższej jakość mąk według potrzeb naszych klientów". Fakt, że w minionym roku nie odnotowaliśmy żadnych zaburzeń w tym działaniu, traktujemy jako duży sukces, tym bardziej, że sezon nie należał do łatwych. Był to zatem okres bliższej współpracy zarówno z dostawcami jak i klientami.

- Z pewnością nie możemy sobie pozwolić na utratę wspomnianej wcześniej pozycji. Ale nie chcemy na tym poprzestać. Marzą nam się nowe produkty otrzymywane dzięki nowym instalacjom produkcyjnym. Obecnie na rynku cukierniczym mają miejsce znaczące ruchy akwizycyjne, planowane są pewne przejęcia. Przyglądamy się przebiegowi tego procesu, który być może stworzy nam szansę zwiększenia zbytu lub pozyskania nowych klientów.

Z pewnością naszym działaniom nie umkną względy ekologiczne. Rozumiemy je jako produkcję w zgodzie ze środowiskiem naturalnym, propagowanie zdrowego odżywiania się i tworzenie bezpiecznych, czystych produktów. Na bazie naszych mąk powstają przecież służące zdrowiu smaczne wypieki. Wątek ekologii to także dbałość o ochronę środowiska naturalnego otaczającego nasz młyn. Ciągle będziemy zmniejszać m.in. poziom hałasu czy zapylenia - aż do zera, które są skutkami ubocznymi naszej działalności. Dążyć również będziemy do minimalizowania zapotrzebowania na energię, którą też pozyskujemy ze środowiska.

Krzysztof Stadler