Spada popyt na drogie mięsa. Przetwórcy stawiają na drób

Ubiegłotygodniowa decyzja Grupy Animex o rezygnacji z przetwórstwa wołowiny i zwolnieniu w zakładzie w Morlinach 230 osób jest efektem tego, że w ciągu ostatnich pięciu lat mięso zdrożało o 100 proc. Tylko w ubiegłym roku o 22 proc. Konsumpcja w ciągu dekady zmniejszyła się o 60 proc. W innych segmentach rynku jest nieco lepiej - popyt spada wolniej, bo ceny są bardziej znośne dla konsumentów.

- Analizy finansowe kosztów produkcji i wyliczenia dochodowości mięsa wołowego wykazały brak rentowności tej części działalności - mówi Andrzej Pawelczak, rzecznik GA, który jeszcze w grudniu zapewniał DGP, że w 2012 r. firma ma zamiar utrzymać zatrudnienia. W ślady GA wkrótce mogą być zmuszone pójść kolejne zakłady. Obecnie w Polsce wołowiny spożywa się rocznie mniej niż 3 kg na osobę, podczas gdy np. we Francji 22 kg.

Z szacunków Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej wynika, że przetwórstwo wieprzowiny ma się zmniejszyć w pierwszej połowie tego roku o 12 proc. zaś wołowiny o 2 proc. Będzie to kolejny rok spadków na rynku przetwórstwa mięsa.

Maciej Duda z PKM Duda twierdzi, że pogarszająca się koniunktura na rynku mięs czerwonych będzie wymuszać procesy konsolidacyjne. - Liczę, że uda się sfinalizować rozmowy z firmami, z którymi podjęliśmy negocjacje, a trudna sytuacja na rynku wpłynie na urealnienie ich oczekiwań cenowych - mówi DGP.

Grupa Animex chce się obecnie skupić na przetwórstwie drobiu i wieprzowiny. - Przestawianie się przetwórców na drób to naturalna reakcja wobec kurczącego się rynku mięs czerwonych - mówi Łukasz Dominiak z Krajowej Rady Drobiarstwa. Szacuje się, że w tym roku rynek ten urośnie o 2 proc. Przetwórcy liczą zwłaszcza na znaczny wzrost eksportu. Tylko po 11 miesiącach ubiegłego roku za granicę trafiło o niemal 17 proc. więcej kurczaków niż rok wcześniej. Obecnie o zgodę na eksport do Chin stara się m.in. siedlecki Drosed, który już teraz eksportuje ok. 20 proc. swojej produkcji, głównie do UE i Hongkongu. O podobne zezwolenie zabiega także Indykpol.

12 proc. o tyle według IERiGŻ ma spaść wielkość przetwórstwa mięsa wieprzowego w pierwszej połowie 2012 r.

2,9 kg wołowiny na głowę zjedliśmy w 2012 r., wieprzowiny 42 kg, drobiu 26 kg

1,2 mln ton przetworów mięsnych wyprodukowano w Polsce w 2011 r.

Radosław Miętus

radoslaw.mietus@infor.pl