Złoty jubileusz kołudzkiej hodowli

Decyzja MRiRW, uznająca gęś Białą Kołudzką®, jako odrębną rasę gęsi jest zwieńczeniem pięćdziesięciu lat wytężonej pracy nad jej genotypem, której protoplastami były gęsi: Gęgawa i Biała Włoska. Na konferencji naukowej w Inowrocławiu obecni byli przedstawiciele rządu, władz lokalnych i wybitni, polscy reprezentanci świata nauki, zajmujący się zootechniką i hodowlą. Honory gospodarzy pełnili Dyrektor Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Krakowie prof. dr hab. Jędrzej Krupiński oraz Dyrektor podległego Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej mgr inż. Eugeniusz Kłopotek wraz z zastępcą dr inż. Haliną Bielińską. Obecny na uroczystości Tadeusz Nalewajk, wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi, oficjalnie ogłosił, iż na mocy decyzji gęś Biała Kołudzka jest rasą hodowlaną, a Krajowa Rada Drobiarstwa - Izba Gospodarcza ma obowiązek prowadzenia księgi rodów gęsich W11 i W33. Prezes Krajowej Rady Drobiarstwa - Rajmund Paczkowski wysoko ocenił wyniki dotychczasowej współpracy i roli Zakładu Doświadczalnego dla rynku hodowlanego drobiu. Swoje referaty wygłosili również pracownicy naukowi kołudzkiego zakładu: dr inż. Halina Bielińska i dr inż. Jakub Badowski. Podczas ceremonii, Ewa Mes, wojewoda kujawsko-pomorski, w imieniu Prezydenta RP, wręczyła odznaczenia państwowe i resortowe zasłużonym pracownikom instytutu, a Marszałek Województwa Piotr Całbecki uhonorował zakład specjalnym Medalem za Zasługi dla Województwa Kujawsko-Pomorskiego.

Uczestnicy konferencji jednoznacznie potwierdzili, iż gęś Biała Kołudzka® jest niewątpliwym polskim sukcesem hodowlanym, a producenci drobiarscy bardzo wysoko oceniają korzyści produkcyjne i użytkowe nowej rasy gęsi. 

- Rzadko zdarza się w rolnictwie, a tym bardziej w hodowli zwierzęcej tak wysokie wyróżnienie świadczące o jakości zarówno dla produktu, jakim jest gęsina, jak również dla hodowli gatunku. Obecnie dążymy do popularyzacji gęsiny w Polsce, naturalnie polskiego dania, przez długi okres niestety zapomnianego - mówi prof. Jędrzej Krupiński. - Mięso gęsie traktowane jest w Polsce jako delikatesowe, co niekorzystnie przenosi się na jego cenę. Ta wyraźnie ogranicza popyt w Polsce, ale intensywnie pracujemy nad tym, aby gęsina znów zagościła na polskich stołach. Kołudzka gęś owsiana, popularnie nazwana tak od rodzaju paszy, dzięki dietetycznym walorom mięsa, o dużej zawartości kwasów nienasyconych omega 3 i 6, znajduje coraz większy krąg konsumentów. Dzisiaj największym odbiorcą mięsa gęsiego są Niemcy. Intencją polskich hodowców jest, aby i w Polsce gęsina osiągnęła równie duży sukces, jak u naszych zachodnich sąsiadów, co uda się osiągnąć dzięki konsekwentnie wdrażanym optymalnym procedurom hodowlanym.

Ważną cechą jakościową umięśnienia gęsi jest jej pełne dostosowanie do potrzeb konsumenta, w zależności od zapotrzebowania rynku i upodobań smakoszy. Wszystkie rodzaje mięs tego gatunku mają wiele zastosowań użytkowych (pieczenie, duszenie, wędzenie, produkcja wędlin, itp.). Wysoka jakość prac hodowlanych, również przyczyniła się do wzrostu nieśności tego gatunku, która dzisiaj jest na poziomie 70 jaj rocznie od 1 gęsi. Pisklęta gęsi kołudzkiej charakteryzują się wysoką odpornością zdrowotną, co dobrze wpływa na rozwój i kondycję stad.  

Prace badawcze nad genotypem gęsi Białej Kołudzkiej® zostały uhonorowane złotym godłem QI 2012 w programie Najwyższa Jakość Quality International. - Uznanie wysokiej jakości naszego produktu pozwoli na zwiększenie zainteresowania produkcją gęsi na terenie kraju, a dla Instytutu jest wysokim uznaniem wkładu prac naukowo-badawczych nad typowo polskim gatunkiem gęsi kołudzkiej - podkreśla H. Bielińska, a E. Kłopotek dodaje:  - Mamy bardzo dobre fundamenty do dalszego prowadzenia badań i zwiększenia produkcji.  

@RY1@i02/2012/188/i02.2012.188.129.004b.101.jpg@RY2@

@RY1@i02/2012/188/i02.2012.188.129.004b.102.jpg@RY2@

@RY1@i02/2012/188/i02.2012.188.129.004b.103.jpg@RY2@

Odsłonięcie pomnika gęsi białej kołudzkiej w Zakładzie Doświadczalnym Instytutu Zootechniki w Kołudzie Wielkiej. Od lewej: prof. dr hab. Jędrzej Krupiński, minister Tadeusz Nalewajk, dr inż. Halina Bielińska, prof. Jerzy Nowakowski (ASP w Krakowie) - autor pomnika oraz dyrektor Zakładu Eugeniusz Kłopotek.

@RY1@i02/2012/188/i02.2012.188.129.004b.104.jpg@RY2@

Dr inż. Halina Bielińska, Zastępca Dyrektora Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej z aktem uznania gęsi białej kołudzkiej, jako odrębnej rasy

Janusz Koralewski