Burgery roślinne lepsze niż roślinne dyski
Kubara: Barierą dla rynku roślinnych alternatyw dla mięsa są zwyczaje konsumentów – wciąż 30–40 proc. Polaków nie zna tego segmentu żywności
Dlaczego ludzie wybierają roślinne zamienniki mięsa?
Badania konsumenckie pokazują, że główną motywacją skłaniającą klientów do zastępowania żywności odzwierzęcej produktami roślinnymi są kwestie zdrowotne. W Polsce spożywamy za dużo mięsa, szczególnie przetworzonego. Według Światowej Organizacji Zdrowia roczna zalecana dawka to nie więcej niż 35 kg mięsa, w Polsce ta średnia przekracza 70 kg. Inne powody, dla których konsumenci wybierają roślinne zamienniki, to troska o planetę i dobrostan zwierząt, kwestia alergii na składniki zawarte w tradycyjnym mleku czy mięsie, a także walory smakowe.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.