Gęś Biała Kołudzka® - polski hit hodowlany

Pierwszy dyrektor Zakładu Doświadczalnego - Kazimierz Bieliński, wraz z małżonką Krystyną Bielińską - pracownikiem naukowym, na początku lat sześćdziesiątych ub. wieku byli prekursorami hodowli gęsi na skalę przemysłową. Dzięki swojemu zaangażowaniu i fascynacji gęsiami, stworzyli naukowe podstawy hodowli nowego gatunku gęsi Białej Kołudzkiej®, której protoplastami były gęsi: Biała Włoska i Gęgawa.

- W roku jubileuszu 50-lecia pracy hodowlanej nad gęsią Białą Kołudzką®, jesteśmy dumni z osiągniętego sukcesu naukowego i hodowlanego - podkreśla Eugeniusz Kłopotek, obecny  Dyrektor Zakładu Doświadczalnego. - Dziś śmiało możemy powiedzieć, że gęś Biała Kołudzka® stała się swego rodzaju narodowym hitem hodowlanym i eksportowym.

Celem nadrzędnym Instytutu było wyhodowanie takiego gatunku gęsi, którego użyteczność i efektywność chowu byłaby opłacalna, niezależnie od wielkości stada. Prace badawcze trwały długo, z uwagi na stałe cechy naturalne gęsich protoplastów. Wykorzystano je jako atut i poddano ocenie naukowej, w konsekwencji stały się podstawą w kształtowaniu nowego gatunku. Wprowadzono najbardziej naturalne warunki bytowania m. in. poprzez ustalenie norm powierzchniowych przestrzeni życiowej. Dostosowano optymalne proporcje żywieniowe, z uwzględnieniem preferencji smakowych gęsi i określono szczegółowe zasady organizacji stada.  Polepszenie dobrostanu poprawiło efektywność kojarzenia par i jakość populacji w kolejnych pokoleniach. Wzrosła zdrowotność gęsi i piskląt. Osiągnięto wysoki i stabilny jakościowo stan nieśności jaj, a gęsi, mając dostęp do wolnego wybiegu, w naturalny sposób kształtowały prawidłową masę mięśniową i tłuszczową oraz jakość upierzenia.

Kontynuowane prace naukowo-badawcze nad wyhodowaniem efektywnej rasy gęsi, spełniającej zapotrzebowanie zarówno konsumentów, jak i producentów, dały wyśmienite rezultaty. Poprzez selekcję i dobór najlepszych cech genotypu, w naturalny sposób kojarzono wyselekcjonowane osobniki. Wynikiem tych prac było powstanie dwóch rodów gęsi w ramach gatunku - mięsnego oraz nieśnego. Dzisiaj stado zarodowe, optymalnie zorganizowane, przynosi konkretne efekty hodowlane i ekonomiczne. Badania naukowe nad rozwojem gatunku pozwoliły na wprowadzenie innowacyjnych metod hodowli. Konsekwencja w kształtowaniu jakości gęsiej populacji przynosi od lat korzyści zarówno producentom, jak również sprzyja rozwojowi stad w naszym kraju.

- Dalsze prace nad udoskonaleniem cech osobniczych gęsi poprzez kojarzenie osobników o najlepszych cechach gęsi mięsnej i gęsi nieśnej zaowocowały wytworzeniem mieszańca tzw. "gęsi owsianej". Ta nazwa handlowa pochodzi od preferencji żywieniowej ptaka - mówi dr inż. Halina Bielińska - Zastępca Dyrektora Zakładu, znakomita kontynuatorka dzieła swoich teściów. Istotnymi jej cechami są: optymalne  wykorzystania paszy, otłuszczenie, masa mięśniowa ud i piersi. Ten sukces hodowlany w dalszej kolejności ukierunkował nasze badania na  produkcję wysokiej jakości mięsa. Prowadzone od wielu lat  badania dały rewelacyjne wyniki. Mięso "gęsi owsianej" charakteryzuje się wysoką zawartością białka (nawet do 23 proc.), dużym udziałem witamin z grupy B, znaczącym składem minerałów: fosforu, potasu i żelaza. Tłuszcz ma prozdrowotne działanie z uwagi na dużą zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, porównywalną ze składem oliwy z oliwek. Gęsinę postrzega się dziś jako element diety ochronnej i wzmacniającej organizm. Istotną zaletą naszych gęsi, jest również bardzo wysoka odporność na choroby i doskonałe przystosowanie do rodzimych warunków środowiska (wody, paszy, łąk i pastwisk).

Dzięki optymalizacji procesu chowu oraz sposobu żywienia gęsi owsianych, skróceniu uległ cykl produkcyjny do 16-17 tygodni. Gęś Biała Kołudzka® (owsiana)w tym okresie zjada około 60 kg paszy zielonej. Mikroflora jej układu pokarmowego przetwarza dostarczoną karmę w pełnowartościowe białko mięsa z bardzo niskim otłuszczeniem całej tuszki. Opracowane zasady chowu w szczegółach opisują warunki żywieniowe i rozwojowe ptaków. Wypasanie gęsi na terenach zielonych jest niezbędne do prawidłowego i bezstresowego rozwoju piskląt i osobników dorosłych. Gęś Biała Kołudzka®, dzięki swoim atrakcyjnym cechom osobniczym, stała się fenomenem na skalę światową, przynosząc uznanie Instytutowi i producentom gęsiny.

@RY1@i02/2012/083/i02.2012.083.129.010a.101.jpg@RY2@

@RY1@i02/2012/083/i02.2012.083.129.010a.102.jpg@RY2@

Janusz Koralewski