Ile jest mąki w chlebie

Piekarze i młynarze obawiają się słabych zbiorów i drożyzn. Według Macieja Mielcarskiego z Krajowej Rady Piekarstwa i Cukiernictwa w ciągu ostatnich trzech miesięcy cena mąki wzrosła o 80 proc. Twierdzi on, że cena mąki rośnie, bo na rynku brakuje pszenicy dobrej jakości.

Nie zgadza się z tym minister rolnictwa Marek Sawicki. - Plony w Europie zapowiadają się nieźle, a może się okazać, że ten ciąg wzrostów cen mąki, głównie spekulacyjny, zostanie przerwany - powiedział. Sawicki dodał, że młynarze przesadzają. I podaje przykład: w 2008 roku ceny pszenicy spadły z 900 do 400 zł za tonę. Resort oczekiwał, że ceny chleba spadną o 30 proc. - Wtedy usłyszałem, że cena pszenicy stanowi zaledwie 8 - 10 proc. w kosztach wytwarzania chleba - mói Sawicki. - Dziś młynarze twierdzą, że koszt mąki w cenie chleba sięga 30 proc.

rup, pap