Wyróżnienia Michelin dla restauracji z całego kraju
W Polsce po raz pierwszy odbędzie się narodowa selekcja Michelin Guide, która obejmie restauracje z różnych regionów kraju – poinformowała Polska Organizacja Turystyczna. To efekt współpracy z wydawcą znanego na świecie przewodnika.
Jak podkreślają przedstawiciele POT, narodowa selekcja potwierdza, że gastronomia w Polsce należy do najdynamiczniej rozwijających się w Europie.
– Dzięki współpracy Polskiej Organizacji Turystycznej z Przewodnikiem Michelin już nie tylko wybrane regiony i miasta zostaną objęte nową selekcją. 27 maja na gali w Krakowie dowiemy się wszyscy, które restauracje uzyskały nowe gwiazdki, które będą rekomendowane, a które odznaczone Bib Gourmand – powiedziała Magdalena Krucz, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej.
Inicjatywa jest elementem budowania marki Polski jako destynacji wysokiej jakości doświadczeń kulinarnych. Przedstawiciele POT wskazują, że narodowa selekcja Michelin Guide to nie tylko wyróżnienia, ale także korzyści dla gospodarki i turystyki. Doświadczenia innych państw pokazują, że obecność w przewodniku przekłada się na wzrost liczby turystów zagranicznych, rozwój segmentu turystyki premium, zwiększenie inwestycji w sektorze hotelarsko-gastronomicznym, promocję lokalnych produktów i regionalnych tradycji kulinarnych oraz wzrost rezerwacji w wyróżnionych restauracjach nawet o kilkadziesiąt procent. Polska kuchnia, łącząca tradycję z nowoczesnością oraz lokalność z globalnymi trendami, zyska dodatkową możliwość konkurowania z zagranicznymi.
W ciągu ostatnich kilku lat inspektorzy Przewodnika Michelin oceniali restauracje w Warszawie, Poznaniu, Krakowie, we Wrocławiu i na Pomorzu.
– Teraz nasi anonimowi inspektorzy przemierzali Polskę wzdłuż i wszerz, od Szczecina na Zachodzie po Lublin na Wschodzie, od Gdańska na Północy po Zakopane na Południu. Podróże inspektorów wciąż trwają i są oni pod wrażeniem ciągłego rozwoju polskiej gastronomii oraz rosnącej dumy rodzimych szefów restauracji z kuchni i jej produktów. Jakość, którą odkryli, sugeruje, że nadchodząca polska selekcja będzie zawierała wiele niezapomnianych odkryć dla smakoszy i podróżników – skomentował Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy Przewodnika Michelin [tłumaczenie – red.].
Przewodnik Michelin uznawany jest za najbardziej wpływową publikację w branży gastronomicznej.
Jacek Pochłopień
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.