Słodki szkodliwy luksus

Z Ulbe Bosmą rozmawia Sebastian Stodolak Prof. Ulbe Bosma historyk gospodarki i społeczeństwa na Wolnym Uniwersytecie w Amsterdamie, autor książki „The World of Sugar. How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years” fot. mat. prasowe / Materiały prasowe Co sprawia, że historyk gospodarki postanawia się zająć cukrem? Wbrew pozorom to dość popularny temat badawczy… Popularny? Jasne. Nie czytał pan „Sweet ness and power” (Słodycz i władza) Signeya W....